Kuru Fasulye Püf Noktaları Nedir? Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru Fasulye Püf Noktaları Nedir? Tarifi Nasıl Yapılır?

Ülkemizin her bölgesinde bin bir farklı tarifle hazırlanarak sofralarda yerini altın harflerle yazdırmış olan kuru fasulyenin faydalarını sizin için derledik.

Dünya ve Türk mutfağının vazgeçilmez ürünlerinden olan kuru fasulyenin birçok farklı pişirme şekli bulunmaktadır. Peki, kuru fasulye püf noktaları nedir? Tarifi nasıl yapılır?

Kuru Fasulye Yemeği Nasıl Pişirilir?

Lezzetli Bir Kuru Fasulye için Gereken Malzemeler:

· 2,5 su bardağı kuru fasulye,

· Yarım kilo kuzu eti,

· 3 adet orta boy kuru soğan,

· 3 yemek kaşığı zeytinyağı,

· 1 dolu yemek kaşığı kadar tereyağı,

· 1 yemek kaşığı domates salçası,

· 1 yemek kaşığı biber salçası,

· 1 adet kesme şeker,

· Karabiber,

· 4 su bardağı su,

· Tuz,

· Kimyon,

· Kırmızı toz biber,

Kuru Fasulye Nasıl yapılır?

kuru-fasulye-yemeginin-faydalari-nelerdir

3 yemek kaşığı zeytinyağı ile 1 yemek kaşığı dolusu tereyağını tencerenize alın ve birkaç dakika yağların kavrulmasını bekleyin.

Eriyen yağların içine küçük küçük doğradığınız soğanları atın. Soğanlarınızı pembeleşinceye kadar kavurun.

Soğanlar kavrulduktan sonra içine yarım kilo kuşbaşı doğranmış kırmızı eti ekleyerek kavurma işlemine devam edin. Etleriniz suyunu iyice salıp pişene kadar tenceredeki malzemeyi aralıklarla karıştırın. Etler piştikten sonra domates ve biber salçasını da tencereye ekleyin. Salçaların kendini salması ve kokusunu kaybetmesi için üç dört dakika kadar pişirilmesi yeterlidir. Tencerenize bir gün önceden bekleterek ya da düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat kaynatarak yumuşattığınız fasulyeleri de ekleyin. Tenceredeki malzemeleri karıştırın.

Geri kalan tüm baharatları da tencerenize ekleyin. En son olarak 4 bardak sıcak suyu da tencerenize ekleyin. Tenceredeki suyla birlikte yarım saate yakın bir süre daha fasulyenin kaynamasını bekledikten sonra yemeğinizi ocaktan alabilirsiniz.

Fasulyenizi isterseniz sade, isterseniz sucuklu ya da pastırmalı olarak yapabilirsiniz. Sucuklu veya pastırmalı kuru fasulye yapmak isterseniz pişirme sırasında et yerine sucuk veya pastırmayı eklemeniz yeterlidir.

Kuru Fasulye Yemeğinin Püf Noktaları Nelerdir?

kuru-fasulye-nasil-yapilir

Kuru fasulyenin pişirme öncesinde sertliğini kaybetmesi gerekmektedir. Yumuşacık kuru fasulyeler için pişireceğiniz fasulyelerin üzerini 5 cm kadar geçecek suyu bir kabın içine aldıktan sonra fasulyeleri ekleyerek bir gece öncesinden bu suda bekletin.

Fasulyelerin yumuşaması için kullanılan diğer yöntem ise düdüklü tencerede yarım saat kaynatılması işlemidir. Ayrıca fasulyelerin üzerini geçecek kadar su ekleyerek yüksek ateşte 1 – 1,5 saat kaynattıktan sonra da yemek pişirme işlemine geçebilirsiniz.

Her fasulye cinsi farklı miktarda pişirilmelidir. Fasulyelerin acı suyunu bırakması ve gaz yapmaması için fasulyeleri beklettiğiniz suyunun içine 2 adet şeker atmalısınız.

Kuru fasulyelerin daha lezzetli olması için çeşitli aromalar kullanabilirsiniz. Kuru fasulye yemeğine pişirme aşamasında bir kaşık bal attığınızda daha karamelize bir tat alacaksınız.

Her seferinde fasulyeleri yumuşatma zahmetine girmek istemiyorsanız, kuru fasulyeyi sade suda bir saat kadar pişirdikten sonra üzerindeki köpükleri alarak soğutun. Buzdolabı poşetine dilediğiniz miktarda kuru fasulye koyarak buzdolabında saklayın. Pişirmek için buzdolabından çıkardığınız fasulyelerin çözülmesini bekleyin.

Kuru Fasulye Yemeğinin Faydaları Nelerdir?

kuru-fasulye-puf-noktalari (1)

· Kuru fasulye tüketimi sindirim sistemine faydalıdır. Böbrek sağlığı için çok yararlı bir besindir. Kuru fasulye yiyerek böbreklerinizdeki taş ve kumdan kısa sürede kurtulabilirsiniz. Bağırsakların daha iyi çalışmasını ve gaz atımının kolaylaşmasını sağlar.

· Ortalama 1 tabak kuru fasulye 336 kaloridir. Kuru fasulye içeriğindeki bol lifler sayesinde zayıflamak isteyenler için diyet sırasında tüketilmesi ideal bir besindir.

· Kuru fasulye cildin yağ bezelerinin onarılması noktasında kozmetik içerikli ürünler kadar faydalıdır.

· Kalp krizini engeller.

· Vücudun kemik sağlığını korunmasında faydalıdır.

· Şeker hastalığında, yemek sonrasındaki glikoz miktarını azaltması ile ilaç etkisi yaratmaktadır.

· Kuru fasulye bol miktarda folik asit ve demir vitamini içermesi nedeniyle gebeler için çok faydalı bir besindir.

· Kuru fasulyenin vücudun kanserle savaş noktasında kanserojen maddelerin yok edilmesinde etkili antioksidanlar içerdiği bilinmektedir.

· Kuru fasulye, içeriğindeki K vitamini ve niasin maddesiyle beyin sağlığına çok faydalı bir besindir

Bu haber toplam 0 defa okunmuştur

Etiketler :
HABERE YORUM KAT
UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren yorumlar onaylanmamaktadır.